Les amandes sont plus qu’un simple en-cas. Reconnues pour leur richesse nutritive, elles apportent de nombreux bienfaits à notre organisme.
Issues de contrées lointaines, elles séduisent tant par leur goût que par leur impact positif sur la santé.
Un voyage dans le temps et l’espace
Les amandes trouvent leur origine dans les régions chaudes et arides du Proche et du Moyen-Orient. Consommées depuis la nuit des temps, elles symbolisent une histoire riche et ancienne. Jadis prisées par les civilisations orientales, leur culture a débuté en Chine il y a environ 3000 ans.
De nos jours, c’est la Californie qui s’est imposée comme leader mondial de la production, couvrant près de 80 % du marché. L’amande a donc voyagé au fil des siècles à travers les continents pour les bienfaits que les hommes lui ont trouvés. Si les méthodes de choix ont été d’abord empiriques, aujourd’hui nous connaissons bien mieux la composition des amandes.
Leur riche composition nutritionnelle
Bien que riches en huile, les amandes demeurent un super aliment pour la santé. Voici un aperçu de leur composition :
| Composant | Quantité pour 100g | Bénéfice |
|---|---|---|
| Calories (fraîches) | 350 | Source d’énergie naturelle |
| Calories (séchées) | 634 | Augmentation de la valeur énergétique |
| Fibres | 12.5g | Améliore le transit intestinal |
| Vitamine E | 26mg | Antioxydant puissant |
| Magnésium | 270mg | Aide à réduire le stress |
| Calcium | 264mg | Renforce les os |
| Potassium | 680mg | Essentiel au cœur et au système nerveux |
| Phytostérols | 34mg | Réduisent le cholestérol |
Ce que les amandes font pour votre corps
Grâce à leur riche composition, les amandes apportent de nombreux bienfaits :
- Les oméga 9 améliorent la santé cardiovasculaire.
- Les antioxydants comme la vitamine E protègent contre le vieillissement cellulaire.
- Les fibres facilitent la digestion.
- Le magnésium permet une meilleure gestion du stress quotidien.
- Le potassium et le calcium renforcent les fonctions essentielles du corps.
Combien en consommer ?
Pour bénéficier de leurs bienfaits sans excès, une poignée quotidienne, soit environ 30 grammes, est recommandée. Choisissez des amandes nature ou grillées à sec pour éviter les ajouts inutiles de sucre ou de sel.
Attention aux excès et allergies
Une consommation excessive peut conduire à des inconvénients digestifs comme des diarrhées. Il est donc crucial de varier votre alimentation. Par ailleurs, les amandes étant allergisantes, leur introduction est déconseillée chez les enfants de moins d’un an. Pour les moins de 4-5 ans, elles représentent un risque d’étouffement. Les adultes allergiques aux arachides devraient également s’abstenir.
En conclusion, les amandes, malgré leur densité calorique, sont un trésor nutritionnel à savourer avec modération pour les petites faims et une meilleure santé.
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